-토프레소 오종환 대표 인터뷰 

“토프레소는 당일주문·당일로스팅·당일발송시스템으로 운영됩니다. 자체 로스팅 팩토리를 보유하고 있으며, 

로스팅한 지 7일 이내의 신선한 커피만 판매한다는 원칙을 고수하고 있습니다.” 토프레소 오종환 대표의 말이다.

전국에 240여 개의 가맹점을 보유하고 있는 토프레소는 2004년 설립된 커피 프랜차이즈로, 

설립 4년차에 자체 원두 로스팅 시스템을 구축해 신선한 원두를 매장에 공급하며 업계에서 주목을 받은 바 있다.
 
오종환 대표는 “100% 아라비카 품종의 엄선된 생두만을 사용하는 것은 물론, 

다년간의 로스팅 노하우가 있기 때문에 커피 맛에는 자신있다”며, “점주와 고객들의 만족도도 높다”고 말했다.
 
오 대표는 IT회사 퇴사 후 아내와 함께 처음 토프레소를 열었을 당시의 경험을 토대로 누구보다 가맹점의 입장을 고려한다는 

본사 운영 철학을 펼치고 있다. 덕분에 현재까지 단 한 차례도 가맹점과의 분쟁을 겪지 않고 순조로운 성장 곡선을 그려왔다.

본사 내 세분화된 가맹점 지원 조직 시스템에도 이러한 철학이 반영돼 있다. 

메뉴 개발, 운영, 교육, 인테리어 지원, 마케팅 지원 등 각 분야의 전문가들로 구성된 본사의 부서들이 보다 체계적인 가맹 관리를 진행하고 있다.

오 대표는 “가맹비, 교육비 면제는 물론 오픈 후에도 매장 프로모션 시 절반의 비용을 본사에서 지원한다”며, 

“가맹 개설 1등보다 가맹 관리 1등을 추구한다”고 밝혔다.  

토프레소 가맹점에서는 현재 커피 메뉴뿐만 아니라 대패 빙수, 꿀 라떼 시리즈, 

자몽 시리즈, 로즈블라썸, 진저시리즈, 뱅쇼, 베이커리류 등 다양한 메뉴를 판매하고 있다. 

오 대표는 “느리고 더디더라도 올바른 길을 가자는 브랜드 철학을 바탕으로 

많은 점주분들과 상생하는 커피 브랜드를 가꾸어 가겠다”고 포부를 밝혔다.

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